Confiserie, pâtisserie sucrée et salée, confitures et tartinades, mise en conserve, conditionnement, recherche de fourniseurs, cohérence des collections, réflexion sur l’emballage.

Standardisation de recettes, révision des techniques, mise en place d’un plan de production, recherche de fournisseurs.

Confiserie, pâtisserie sucrée et salée, confitures et tartinades, mise en conserve.

Conception de menu, affirmation des valeurs, locavorisation.